Cuisson chou blanc

En vous proposant les différents temps de cuisson du chou blanc, figurez-vous que l’on a profité pour apprendre ce que signifiait l’expression « faire chou blanc » (la honte !). Alors on espère qu’avec toutes ces consignes de temps de cuisson que l’on va vous proposer, vous ne ferez pas chou blanc ! Cuisson du chou blanc…

Cuisson chapon

Luxe & gloire. Aujourd’hui on vous parle du chapon. Sa chair fine est particulièrement savoureuse. On le déguste généralement pour des occasions particulières et surtout à Noël. Simplement en le voyant cuire au four, on en a l’eau à la bouche ! Cuisson du chapon au four : Sortez-le d’abord au moins 2 heuresavant de…

Cuisson caille

Quel dommage tout de même…Un si bel oiseau…Mouai, assez de patos et d’hypocrisie! La caille est une viande très appréciée. Si vous la cuisinez parfaitement, c’est le régal assuré. Ce n’est pas un hasard si Dieu lui-même a offert cette viande à Israël, dans la Bible. Avec ce que l’on vient de vous dire, cela devrait…

Cuisson pâte sablée

Vous l’utilisez tout le temps lorsque vous réalisez vos tartes ou vos feuilletées. La pâte sablée est une pâte à distinguer de la pâte brisée ou de la pâte sucrée : on la réalise avec de la farine, du beurre, du sucre, des œufs et du sel. Comme son nom l’indique, le côté sablé vient…

Cuisson flageolets

On vous voit venir. Et pour vous répondre tout de suite…non, ce n’est pas un mythe : le flageolet étant un légume faisant parti des légumineuses, il arrive souvent que l’on est plus de gaz que d’habitude si l’on en consomme trop. Il nous était trop difficile d’évacuer le sujet (sans jeu de mot…). Maintenant,…

Cuisson fève

Outre celle que l’on met dans la galette des rois, on espère que vous êtes au courant que les graines de fève se mangent ! Si les Russes en sont particulièrement friands, on notera qu’elles sont également très cuisinées dans les pays du sud tels que l’Espagne ou l’Italie. Temps de cuisson de la fève…

Cuisson potiron

Le potiron est une plante originaire d’Amérique du Sud, plus spécialement dans la région du Río de la Plata (Argentine, Uruguay), mais on en trouve aujourd’hui dans d’autres pays du continent. Sa forme rappelle celle de la citrouille, ce qui accentue la confusion. Le potiron est cependant plus aplati et sa chair plus sucrée que…

Cuisson maïs

Il serait intéressant de faire un mémoire de recherche sur le maïs, de sa découverte jusqu’à nos jours, pour comprendre à quel point cette plante a traversé l’histoire. Elle est aujourd’hui cultivée en masse dans le monde. On peut le consommer de diverses façons : en graines, en épi, en farine, en bouillies ou en…

Cuisson crumble

Cuisson du crumble à la poêle : Préparez votre crumble puis faîtes chauffer votre poêle à feu doux. Disposez votre crumble émietté et laissez cuire pendant 10 minutes en pensant à bien remuer de temps en temps. Cuisson du crumble au four : Préchauffez votre four à 200° thermostat 6 Préparez votre crumble Disposez vos pommes…

Cuisson blanquette de veau

Cuisson de la blanquette de veau à la poêle : Faîtes revenir vos petits cubes de veau dans une poêle huilée. Assaisonnez de sel et de poivre. Incorporez les champignons avec la viande et laissez cuire pendant 5 minutes. Déglacez à la crème Coupez ensuite vos carottes en petits dés, ciselez vos oignons et laissez…